DIVERSIFIKASI OLAHAN SAGU (METROXYLON SAGU) PADA KELUARGA PRA SEJAHTERA MENUJU KETAHANAN PANGAN BERBASIS KEARIFAN LOKAL DAN PEMBERDAYAAN EKONOMI

Asriani Gau Basri

Abstract


Program Kuliah Kerja Nyata-Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM) STIE Muhammadiyah Palopo adalah salah satu kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh perguruan tinggi. Konsep KKN-PPM diarahkan agar dapat merubah konsep working for the community(bekerja untuk masyarakat) menjadi working with community (bekerja bersama masyarakat). Selain itu, untuk menjaga kontekstualisasinya, KKN-PPM dilakukan dengan mengubah paradigma pembangunan (development) menjadi paradigma pemberdayaan (empowerment). KKN-PPM Diversifikasi Olahan Sagu (Metroxylon Sagu) Pada Keluarga Pra Sejahtera Menuju Ketahanan Pangan Berbasis Kearifan Lokal dan Pemberdayaan Ekonomi adalah solusi dan strategi pemberdayaan dan pembinaan yang meliputi introduksi teknologi, produksi aneka olahan Sagu, manajemen wirausaha, visit company, dan pendampingan terhadap wirausahawan olahan Sagu yang dihasilkan dari kegiatan KKN-PPM. Program KKN-PPM yang dilaksanakan menghasilkan luaran berupa (1) Metode Rencana Bisnis untuk pengembangan usaha aneka olahan Sagu; (2) Teknologi tepat guna dalam pemanfaatan Sagu menjadi berbagai produk; (3) Terjadi transfer ilmu pengetahuan dan teknologi; (4) Produk berupa aneka olahan Sagu komersil skala industri kecil. Target terhadap rencana hibah terjadi transfer ilmu pengetahuan dan teknologi antara mahasiswa yang sedang melakukan KKN bersama masyarakat bersama-sama dalam meningkatkan keberdayaan masyarakat untuk dapat sejahtera dan menikmati penghasilan yang lebih baik.

Kata kunci: Diversifikasi, Sagu, Ketahanan Pangan, Kearifan Lokal, Pemberdayaan Ekonomi


Article Metrics

Abstract view : 44 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.