Jaminan Produk Halal Terhadap Usaha Ayam potong di RPA PT Kinawa Multi Tech

Tiara Andini; Dirah Nurmila SIliwadi; Firman Muhammad Arif

doi:10.24256/alw.v10i2.6752

Authors

Tiara Andini UIN Palopo, Indonesia
Dirah Nurmila SIliwadi Faculty of Sharia, Palopo State Islamic University, Indonesia
Firman Muhammad Arif Faculty of Sharia, Palopo State Islamic University, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.24256/alw.v10i2.6752

Keywords:

Halal Certification, Poultry Slaughterhouse, Halal Compliance, Empirical Legal Research, PT Kinawa Mutlitech (RPA Manuk Kinawa)

Abstract

Penelitian ini bertujuan guna mengetahui dan memahami proses awal PT Kinawa Multi Tech dalam memperoleh sertifikasi halal, mengidentifikasi kendala utama yang dihadapi, serta membandingkan faktor penghambat yang mungkin juga dialami oleh RPA lain di Kota Palopo. Jenis penelitian ini adalah penelitian hukum empiris. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah perbandingan dan perundang-undangan. Subjek/informan pada penelitian ini adalah pemilik RPA dan para konsumen. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Tahapan analisis data yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan dari penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Pertama, Proses sertifikasi halal di RPA PT. Kinawa Multi Tech dilakukan dengan memenuhi persyaratan lembaga sertifikasi halal, mencakup pemeriksaan dokumen, audit lapangan, dan verifikasi standar halal. Untuk memastikan kepatuhan, perusahaan menerapkan sistem produksi terstruktur, memisahkan area kerja, serta meningkatkan kebersihan dan sanitasi guna mencegah kontaminasi silang. Kedua, berdasarkan hasil observasi dan wawancara Kendala utama dalam pengurusan sertifikasi halal di PT. Kinawa Multi Tech mencakup aspek administratif, biaya sertifikasi, dan penyesuaian standar halal. Selain itu, kurangnya pemisahan area kotor dan bersih meningkatkan risiko kontaminasi silang, sehingga menghambat kepatuhan terhadap standar kehalalan.

References

[BPS] Badan Pusat Statistik. (2024). Jumlah Ternak yang Dipotong di RPH/TPH Menurut Provinsi dan Jenis Ternak (Ekor) Tahun 2021-2023. 1–2.

Chairunnisa Nadha. “Proses Menyembelih Tentukan Kehalalan Daging,” 2020.

Cholid, Fahmi. “Pentingnya Sertifikasi Halal Bagi Produsen Dan Konsumen,” 2023.

Fathia Sarifah., S.H. “Kewajiban Sertifikasi Halal Menurut Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal Dan Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2020 Tentsng Cipta Kerja Pada Produk Pangan Olah,” 2021.

Halal Coridor. “Perubahan PP No 42 Tahun 2024 Tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal,” no. 42 (2024).

Ikhwani, Hasan, Setiyo Gunawan, Nur Aini Rakhmawati, and Shade Rahmawati. “Sosialisasi Dan Pendampingan Sertifikasi Halal Untuk Usaha Mikro Pemotongan Ayam Di Desa Jetak, Kelurahan Rembun, Kecamatan Nogosari, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah.” Sewagati 6, no. 4 (2022): 1–8. https://doi.org/10.12962/j26139960.v6i4.109

Kementerian Agama Republik Indonesia. (n.d.). Al-Qur’an dan terjemahnya. Badan Litbang dan Diklat.

Indonesia, H. (2023). Jasa Sertifikat Halal.

Iphunisma. “Kendala Utama Masyarakat Dalam Mengurus Sertifikasi Halal Dan Solusi Dari LPH,” 2024.

Nusran, M. (2019). Manajemen.

Tafsir Al-Qur’an. (n.d.). Tafsir surat Al-An‘am ayat 118–121: Sebuah kajian tafsir tahlili Al-Qur’an. https://tafsiralquran.id/tafsir-surat-al-anam-ayat-118-121/

Tim SmartID. “Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 42 Tahun 2024.” Database Peraturan, 2024.

Timur, S. D. P. P. jawa. (2011). Prosedur Sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV).

Ashshofa, S. H. B. (2013). Metode Penelitian Hukum. In Rineka Cipta eBooks. http://opac.lib.fh.unsyiah.ac.id/index.php?p=show_detail&id=1787

Assa’idi, S. (2023). Reconstructing Recent Paradigm Through the Interpretation of Halal Consumption with Shifting Paradigm Theory. Dialogia, 21(2), 400. https://doi.org/10.21154/dialogia.v21i2.7175

Astuti, R. P., Armanu, A., Wijayanti, R., & Yuniarinto, A. (2023). The Halal Certification Essence in Manufacturer’s Perspective (A Phenomenology Study). International Journal of Professional Business Review, 8(5). https://doi.org/10.26668/businessreview/2023.v8i5.1851

Budiyoko, B., Rachmah, M. A., Saputro, W. A., Utami, D. R., & Prasetyo, K. (2022). Halal Certification of Agricultural Export Commodities: Opportunities and Challenges. Journal of Halal Product and Research, 5(2), 52. https://doi.org/10.20473/jhpr.vol.5-issue.2.52-61

Fachrudin, F., Suretno, S., Muslim, M., Kohar, A., & Mailana, A. (2023). The Construction of Islamic Law on the Law on Halal Product Assurance from the Maqashid Sharia Perspective (Law No. 33 of 2014 and Law No. 11 of 2020 Article 48). Al-Ulum, 23(1), 175. https://doi.org/10.30603/au.v23i1.3658

Fitriani, A., Alwi, M. M., Dawud, M., & Fanani, Z. (2023). Dynamics of Implementation of Halal Certification for Business Actors. Proceeding of Saizu International Conference on Transdisciplinary Religious Studies, 33. https://doi.org/10.24090/icontrees.2023.289

Ikhwani, H., Gunawan, S., Rakhmawati, N. A., & Rahmawati, S. (2022). Sosialisasi dan Pendampingan Sertifikasi Halal untuk Usaha Mikro Pemotongan Ayam di Desa Jetak, Kelurahan Rembun, Kecamatan Nogosari, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Sewagati, 6(4), 1. https://doi.org/10.12962/j26139960.v6i4.109

Matnuh, H., Barkatullah, A. H., & Yasir, M. (2023). THE CONTRIBUTION OF HALAL PRODUCT CERTIFICATION TO STRENGTHENING MICRO, SMALL, AND MEDIUM ENTERPRISES WITHIN SOCIETY. Journal of Southwest Jiaotong University, 58(2). https://doi.org/10.35741/issn.0258-2724.58.2.27

Nafisaha, B., & Fajriati, I. (2024). Awareness of Chicken Slaughterhouse Business Actors Towards Halal Products. Halal Research Journal, 4(1), 56. https://doi.org/10.12962/j22759970.v4i1.1053

Nusran, M., Alam, R., Triana, D., Parakkasi, I., & Abdullah, T. (2019). Management of Supply Chain Process for Meat Products. Indonesian Journal of Halal Research, 1(1), 18. https://doi.org/10.15575/ijhar.v1i1.4089

Prayuti, Y. (2020). Muslim Food Consumer Protection Through The Regulation Of Halal Labels In Indonesia. Jurnal IUS Kajian Hukum Dan Keadilan, 8(1), 17. https://doi.org/10.29303/ius.v8i1.716

Rachman, A., & Khokhar, A. J. (2023). Role of Indonesian Council of Ulama in Halāl Certification and Product Guarantee. Journal of Islamic Thought and Civilization, 13(1). https://doi.org/10.32350/jitc.131.14

Rahma, A. R., & Phahlevy, R. R. (2024). Overcoming Barriers to Improve Halal Compliance in Indonesia. Indonesian Journal of Law and Economics Review, 19(3). https://doi.org/10.21070/ijler.v19i3.1199

Sari, T. M., & Dini, W. (2023). Risk Assessment and Mitigation Strategy in The Halal Broiler Supply Chain. Jurnal Riset Ilmu Teknik, 1(1), 13. https://doi.org/10.59976/jurit.v1i1.5

Tumiwa, R. A. F., Ningsih, G. M., Romarina, A., Setyadjit, S., Slamet, B., Waruwu, E., Ie, M., & Utomo, Y. T. (2023). Investigating halal food Supply chain management, halal certification and traceability on SMEs performance. Uncertain Supply Chain Management, 11(4), 1889. https://doi.org/10.5267/j.uscm.2023.6.003

Widodo, W., Purnomo, R. C., Susanti, W., & Ibrahim, N. R. W. (2023). Customer Motivation in the Purchase of Halal-Certified Chicken Products through Online Delivery Applications in Yogyakarta. E3S Web of Conferences, 444, 2060. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202344402060